5月19日-21日，由中国食品科学技术学会主办的第二十届益生菌与健康研讨会在北京召开。大会吸引了食品领域院士专家、益生菌原料生产及应用企业代表等齐聚一堂，探讨益生菌科技创新与产业创新融合发展新路径。
作为澳优进军益生菌业务、布局大健康产业的“主力军”，锦旗生物携益生菌研究成果及其创新应用产品亮相此次会议。会上，伊利集团联合国家乳业技术创新中心、东北农业大学、澳优、锦旗生物等共同研发的《益生菌靶向筛选与常温包埋稳态化关键技术及应用》备受关注。
锦旗生物展位吸引众多观众驻足。
“常温活菌包埋技术”，赋能益生菌乳制品产品力提升
乳制品是我国益生菌产业链中最大的应用领域，其中常温乳制品作为中国特色品类，备受市场青睐。然而，益生菌在常温酸奶、乳饮料等常温低pH、高水活类产品中易失活，且难以耐受常温乳品加工中的工艺处理。
此次大会上，国家乳业技术创新中心总经理、伊利集团全球创新中心负责人何剑分享了《益生菌靶向筛选与常温包埋稳态化关键技术及应用》。据介绍，该技术由伊利集团联合国家乳业技术创新中心、东北农业大学、澳优、锦旗生物等共同研发，创造性地设计出油基内核和稳定隔水包埋壳层，率先开发出了适合益生菌的耐热、耐酸、抗剪切的“舒适隔水微环境”。“常温活菌包埋技术”，更实现了从0到1的突破式创新，可使益生菌在常温乳制品中存活，更好地服务消费者的健康。凭借突出的技术创新实力，该项目荣获中国食品科学技术学会科学技术奖“技术发明奖一等奖”。
菌株特异性优势成研究焦点，共话守护国民健康新路径
在益生菌行业从“量”向“质”升级的过程中，专利菌株已成为企业构建核心竞争力的战略资源。未来市场竞争不仅是产品力的比拼，更是菌株知识产权、临床证据链和商业化能力的综合较量。
5月21日，在大会分论坛之第四届益生菌科技与产业创新论坛上，南京医科大学第二附属医院临床营养科主任孙治平作《动物双歧杆菌乳亚种CP-9对婴幼儿的健康作用》主题报告。她提到，从临床研究相关结果分析，补充动物双歧杆菌乳亚种CP-9，能够协同改善光疗期间新生儿黄疸的治疗效果，包括缩短了总光疗时间，提高了血清胆红素下降率等。
中国农业科学院农产品加工研究所乳品加工创新团队首席逄晓阳作《宠物益生菌产业化开发》主题报告。目前，中国农业科学院农产品加工研究所与澳优全球研发中心共同研制的乳酸片球菌AUd2101、罗伊氏乳杆菌AUc2201，不仅获得了中国发明专利授权，还在科学文献上发表了相关研究成果。
目前，乳酸片球菌AUd2101、罗伊氏乳杆菌AUc220，以及动物双歧杆菌乳亚种CP-9在内的金标益生菌，均现已全面授权锦旗生物进行产业化生产及商业化推广。这不仅是伊利集团和澳优协同深化的体现，也彰显了锦旗生物从菌株筛选、功能验证到市场化量产全程自控的完整产业链体系的硬核实力。（通讯员 周碧波 ）
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