鲍汁海参的做法教程（蒜鲍汁海参制作方法）

鲍汁海参

特点：

口感软糯，滋补养颜。

主料：

水发海参6只400克。

配料：

鸡汤400克。

调料：

料酒10克，盐15克，鲍魚汁30克，姜30克，食用油15克，香油5克 ，水淀粉10克。

制作方法：

1、锅上灶加入清水烧开加拍破的姜块、料酒、盐，放入海参焯水捞出备用；

2、净锅加入鸡汤调味，放入焯好水的海参焖20至30分钟，焖至软糯入味捞出摆盘；

3、锅洗净加入食用油倒入鲍鱼汁略炒，加入少许鸡汤烧开调味，用水淀粉芶芡，加入香油。浇淋鲍鱼之上，装盘即可。

小贴士：

鲍鱼焖至时要注意好火候。

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